需要,黄豆经过浸泡后的出浆几率可提高10%,而豆渣的产量有所下降,12小时之内,泡的时间越长,出浆的几率就越高,就是说泡豆子有利于组织破碎,让豆浆打得更细一些,使营养成份更好的释放出来。

榨豆浆豆需要提前泡吗


豆皮上附有一层脏物,如果不经过浸泡很难彻底洗干净,用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆,所以,做豆浆前最好先泡豆,既可提高粉碎效果和出浆率,又卫生健康。