先在砂锅里加入清水,水烧开后放入猪血,并去掉浮沫,再把焯好水的猪血盛起备用,生姜拍碎,韭菜切段,香葱切粒,把姜、香葱粒放油锅里爆香,加入4碗开水浇沸后,加入猪血,中小火煮开8分钟后,放入韭菜煮熟即可。

猪红汤的制作方法


猪红汤的营养成份十分丰富,每100g猪血含蛋白质16g,高过牛羊肉、猪瘦肉蛋白质的成份,并且非常容易消化。除此之外猪血汤中常含身体必不可少的碳酸盐,如钙、磷、钾、钠等,及其营养元素铁、锌、铜、锰也较多。