100g南瓜的可食用部分大概为23大卡。南瓜主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、维生素A、膳食纤维、钾元素、胡萝卜素、钙元素、铁元素、果胶等成分,是一种低热量的蔬果,食用可以促进食物在肠胃中的消化。

老南瓜的热量


老南瓜的成熟度更高,淀粉含量更高,糖分也会更充足,和那些还未成熟的青南瓜相比,这样的南瓜口感更粉糯,也更甜。南瓜不宜蒸得过久,蒸熟后十分粉糯,很多人就想蒸久一点,南瓜蒸得过久营养成分会被破坏,这样身体并不能完全摄取南瓜中的营养物质。