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青红酒是一种传统黄酒,是由福建独有的古田红曲和上好的糯米制作而成的,酒色呈现琥珀色,目前在唐人街、日本北海道等地区都有该酒的出现,但是因为受到材料的影响,酿造方法也有所区别,另外青红酒存放时应该为其提供阴凉通风的环境。

青红酒属于什么酒

1、传统黄酒

青红酒是一种传统黄酒,是福建地区的特色品种,将福建独有的古田红曲作为发酵剂,然后选用上好的糯米,经过传统工艺和现代生物技术相结合酿制而成的,颜色呈现琥珀色,口感极佳。

2、国际影响

青红酒目前在日本的北海道、美国的唐人街以及新加坡等地都有出现,一般是福建籍的商人进行售卖或者用于寄托对家乡的思恋,但是因为受到地区的材料影响,所以酿造方法也会不同。

3、保存方法

青红酒存放时应该提供阴凉通风的环境,将温度控制在10到20度之间,以免温度过高加速酒液中的酒精物质挥发,另外青红酒不能受到阳光的直射,避免影响其口感和色泽。