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茭白在农村叫高瓜,同时也有茭笋、高笋、菰笋、菰手等称呼,具有匍匐根状的茎,而且茭白高度可以达到90厘米,茭白可以去除部分叶子放入清水中浸泡保存,有利于保持其口感和新鲜程度,或者将茭白放入地窖中,温度控制在0到8度之间即可。

茭白在农村的名称

1、高瓜

茭白在农村叫高瓜,也有茭笋、高笋、菰笋、菰手等称呼,高度可以达到90厘米,具有匍匐根状的茎,茭白原产于中国和东南亚等地区,属于一种水生的蔬菜,而且可以作为饲料使用。

2、清水保存

茭白可以使用清水保存,首先将茭白表面的叶子去除一部分,减少其水分和营养物质的流失,然后放入清水中进行浸泡,同时需要定期进行换水,保持水质的干净,即可保证茭白的新鲜度和口感。

3、地窖保存

茭白可以放入地窖保存,将其平铺在地窖的菜架上,然后将地窖中的温度控制在0到8度之间,在干燥低温的环境下即可延长茭白的存放时间,但是可能会导致茭白中的水分流失。