红烧肉可以放醋,红烧肉加醋可以提味,红烧肉也会更快熟烂,肉质也会更加香滑,细腻,同时也有利于人体吸收和消化。但是红烧肉加醋要注意方法,建议五花肉焯水时加入2~3滴醋,否则加醋过多反而会影响红烧肉的口感。

红烧肉放醋

红烧肉可以往里面放醋,醋可以起到提味的作用,同时还可以让红烧肉更快熟烂,红烧肉肉质会更香滑可口、入口细腻,色泽也会又红又亮,并且更有利于人体将红烧肉消化和吸收。

需要注意红烧肉里面不宜放入过多醋,否则反而会影响红烧肉的食用口感,吃起来会给人一种酸不酸、甜不甜的感觉,肉质会更柴、更油腻。

此外红烧肉加醋要注意方法,建议在五花肉焯水的时候加入2~3滴白醋,醋就会逐渐渗透到肉质里面,炒出来的红烧肉会更加入味。