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红豆煮不烂是因为没将红豆提前浸泡,硬红豆是很难煮烂的。在煮红豆的前一天将红豆泡在清水里一晚上,就可以让红豆泡涨开来方便水煮。吃不完的干红豆可以用无水无油的密封罐,保存在干燥阴凉的地方。

红豆为什么煮不烂

1、原因解释

红豆煮不烂是因为没有提前一天将红豆泡软,比较硬的红豆即使煮3个小时都很难开花,所以在食用红豆的前一天准备一盆清水,将红豆浸泡在里面8到15个小时,充分泡发的红豆只要轻轻一捏就可以捏开,第二天煮红豆只需半个小时即可。

2、保存方法

红豆需要密封保存在干燥阴凉的地方,准备一个密封罐,将罐子洗净晾干后把红豆放入,需要将盖子拧严实放在阴凉干燥的地方保存,这样红豆可以保持新鲜和营养。注意每次使用完后,要保证瓶子的干燥且盖子拧紧了,如果受潮了红豆很容易变质。

3、食用禁忌

红豆不能和羊肝、猪肉、冬瓜一起吃。红豆和羊肚同食容易导致中毒,红豆和猪肉同食会导致水肿、腹部不适,红豆和冬瓜同食会导致脱水。一般煮红豆时会加糖,有些人会加盐煲汤,但加盐会影响红豆的功效,因此不建议加盐食用。