飞秒生活
发现身边有趣的生活

月饼皮太软可以添加面粉补救。在月饼皮表面包裹一层薄薄的面粉,然后揉搓均匀即可。在制作面饼皮时,应该加一些食用油搅拌均匀,烤制温度250度左右,即可保证月饼皮软硬适中。糖尿病、高血压患者尽量少食,避免加重病情。

月饼皮太软补救方法

1、 加粉补救

月饼皮太软了,在月饼皮上撒一些面粉,然后缓慢揉搓,注意面粉要均匀的覆盖在月饼皮上,避免在烤制时出现面粉白点,当月饼皮上包裹上一层薄薄的面粉时,然后进行烤制,月饼皮就补救完成了。

2、 制作技巧

制作面饼皮时,需要加入一些食用油,搅拌均匀,不仅在揉制的过程中避免粘手,还可以在烤制后附带有香味,烤制时要注意对温度的把控,温度不要太低,会导致月饼皮偏软,应该将温度控制在250度左右,月饼皮就可以软硬适中了。

3、 食用人群

月饼中含有较多的脂肪和糖分,糖尿病、高血压患者应该减少食用,避免造成病情加重,体内偏热的人群也应该减少食用,月饼的腻甜会导致上火,还可能会造成消化不良,影响肠胃功能。