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螃蟹要用冷水蒸,这样能使螃蟹彻底蒸熟,蒸螃蟹时将螃蟹绑好可以防止其肢体脱落。螃蟹能促进伤口愈合,适合跌打损伤患者食用,螃蟹不适合过敏体质及体质虚寒的人,不宜和柿子、茶水同食。

螃蟹开水蒸还是冷水蒸

1、冷水蒸

螃蟹要用冷水蒸,可以让螃蟹彻底蒸熟,蒸螃蟹时最好将螃蟹绑好,以免螃蟹肢体脱落。烹饪螃蟹要选活螃蟹,因为死螃蟹含有大量病菌和寄生虫,食用会引起食物中毒。

2、注意事项

螃蟹不宜和柿子、茶水同食,以免消化不良,引发肠胃不适,过敏患者不宜吃螃蟹,食用会引起皮肤瘙痒等过敏反应,体质虚寒的人不宜吃螃蟹,以免引起体寒腹泻。

3、功效作用

螃蟹含有大量蛋白质、钙、钾和脂肪等,可以预防感染,促进伤口愈合,适宜跌打损伤患者食用,螃蟹还能软化血管,抗衰老,防治肿瘤,适合中老年人食用。