长米粒指的是籼米。籼米,属于米的特殊种类,别名为长米、仙米,是籼型非糯性稻谷所制成的米。籼米的米粒细长,颜色较白,透明度低于其他的稻米种类,因其吸水性很强,膨胀程度大,所以出饭率高。如果你对长米粒是什么米感兴趣,请继续往下阅读。

对长米粒籼米的简单介绍


1、籼米在世界各地均有生产。在我国,籼米的主要产地有广西、广东、湖南、湖北、四川、江西等。

2、籼米的长度可达七毫米,其粘性小,米质较脆,容易加工,所以很适合做出米粉、萝卜糕等食物。

3、籼米中含有的蛋白质高于小麦、玉米、小米等禾谷类作物,且含有丰富的维生素B族、各种矿物质等成分,是营养价值较高的食物。

4、籼米可以根据收获的季节分成早籼米和晚籼米。早籼米的米粒短而宽厚,粘性小于晚籼米。晚籼米的米粒扁平细长,油性较大。

使用籼米制作的美食


使用籼米制作的美食有干贝鸡肉籼米粥、空心菜瘦肉籼米粥、萝卜籼米粥、扬州籼米蛋炒饭、香菇滑鸡籼米煲仔饭、海南椰子糒,等等。以上便是对长米粒是什么米这一问题的解答,希望对你有所帮助。