面粉发酵失败是可以马上进行二次发酵补救的，在面团中二次加入适量的酵母，然后再次揉搓面团，这时候可以适当的加入一些温水揉面，接着醒面的时候最好也是放在温水上面发酵，温暖的环境可以让酵母更容易发酵，只要步骤对了，材料也没有问题，那么二次发酵时基本都能成功。以上就是关于问题“面粉发酵失败怎么补救”的解答，接下来是关于发酵的补充内容，有兴趣的观众欢迎继续观看。
关于发酵的补充
1、酵母的质量：酵母的质量直接决定了发面能否顺利进行，如果酵母的活性太低，那么发酵也很可能失败。
2、发酵温度过低：酵母的生产需要一定的温度，如果温度太低酵母就不能很好地生长，因此冬天发面时一定要保证好温度问题。
3、发酵的时间：有时候不是发面失败了，而是发面的时间太短了，正常来讲在合适的温度下面团发酵需要半个小时左右的时间，而如果温度较低那么发酵的时间就需要延长。
4、勿用开水：虽然说酵母喜欢温暖，但是也不能直接用开水和面，用开水和面不仅会直接烫熟面团还有可能直接烫死酵母，酵母被烫死发酵肯定也不能顺利进行。
面团发酵失败还能吃吗
面团发酵失败也是可以吃的，只要确保面团本身没有变质即可。发酵失败的面团还可以做成烙饼、面条、饺子皮等食物。以上就是关于问题“面粉发酵失败怎么补救”以及“面团发酵失败还能吃吗”的解答。
