虾滑一般是把虾肉剁碎,通过反复的摔打或者不断地搅拌来制成的。摔打或者搅拌可以使虾肉产生粘性,具有胶质,让虾滑可以保存虾本身的营养成分,还可以使虾肉产生了一种新的口感。现在就让小编来教大家虾滑的制作方法,喜欢吃虾滑的小伙伴快点接着看吧。

制作虾滑的方法


1、一般要制作虾滑最好是使用青虾,但如果喜欢用别的虾也是可以的,用牙签将虾线挑出来,虾线挑出后把虾头和虾壳都剥掉,虾肉统一装到一个碗里。

2、切一些葱花和姜末到碗里,然后再往碗里加入一些开水和料酒,将虾肉腌制一下去除虾肉上的虾腥味。

3、腌好后的虾拿出来用刀剁成虾泥,尽量把虾泥剁得细腻一点,把虾泥全部都放入碗中,加一点食盐,用筷子不断搅拌。

4、把虾泥搅拌的微微有一点胶质了,加一点淀粉和蛋清液,继续用筷子或者使用打蛋器将虾泥搅拌至粘稠起胶质,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,要食用时拿出来直接烹饪就行了。

虾滑可以保存多久


虾滑在常温下一天就会变质,放冰箱里冷藏最多放三天,超过三天,虾滑就很容易会变质的,所以一般超过三天就不要再食用了,如果把虾滑放到冰箱冷冻层进行保存的,那么虾滑的存放时间可以延长至一周左右。

从上文我们知道了虾滑的制作方法,通常健身人士常常会通过食用虾滑来帮助更好地锻炼肌肉,虾滑中的蛋白质可以增强肌肉的质量,也能够提高肌肉的力量,还可以有效地缓解肌肉萎缩症等肌肉类的疾病。