要腌制炸鸡柳需要使用到的盐、鸡精、味精、白糖、五香、泡打粉、小苏打、鸡蛋、淀粉这些材料。炸鸡柳是常见一道小吃,主要的食材就是鸡脯肉,新鲜炸好的鸡柳可蘸酱食用。现在小编就来教教小伙伴们地摊炸鸡柳的腌制配方,炸鸡柳热爱者快点往下看吧。

地摊炸鸡柳要用什么腌制


1、购买回来的鸡胸肉去除上面的筋膜,将鸡胸肉切成条状,不需要太细,大概手指粗细刚好。

2、把切好的鸡肉条放进碗里,将调味料以及淀粉、泡打粉和小苏打加进碗里,还要往碗里打两个鸡蛋,将鸡肉条跟这些材料充分地抓拌均匀,然后用保鲜膜盖上,放进冰箱里冷藏腌制。

3、将腌制好的鸡肉条拿出来,准备一碗淀粉,再起锅烧油,锅中油八成热时,鸡肉条先沾一层淀粉再下锅炸。

4、鸡肉下锅后将火转到小火慢慢炸,等鸡肉炸到金黄浮到油上,就可以捞出来,在厨房纸上将多余的油吸掉,淋上喜欢吃的酱汁,好吃美味的炸鸡柳就完成了。

炸鸡柳可以放多久


鸡柳只是单纯地炸熟,那么只可以在常温下放一至两天左右。如果炸到鸡肉里的水分都没有了,那存放的时间会延长几天。但是炸鸡放久了容易滋生细菌,口感还不好,所以炸鸡柳还是最好尽快食用。

从上文小伙伴们知道了地摊炸鸡柳的腌制配方,炸鸡柳虽然很美味,鸡肉的蛋白质含量也较高,还有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,但毕竟是油炸食品,经常食用就会导致脂肪和热量堆积得越来越高,增加肥胖几率,埋下了慢性疾病的隐患。