在生活中,我们会接触到很多淀粉,比如红薯淀粉、木薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、葛粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、莲藕淀粉、荸荠淀粉等。那红薯淀粉和木薯淀粉有什么区别呢?让我们一起往下阅读了解吧。

红薯淀粉和木薯淀粉的区别


1、用途不同:红薯淀粉主要用来制作点心、粉丝、粉皮等。木薯淀粉可制酒精、葡萄糖、果糖、麦芽糖、味精、饼干、虾片、啤酒、面包、粉丝、酱料等。

2、形态不同:煮熟后的木薯粉颜色基本是透明的,而煮熟后的红薯粉颜色一般是灰色的。

3、来源不同:木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,而红薯淀粉是由蕃薯等所制成的粉末。

4、特点不同:木薯淀粉的冷融稳定性高,而红薯淀粉的吸水能力强。

总的来说,红薯淀粉和木薯淀粉的区别主要体现在用途、形态、来源、特点等方面。通过阅读上述“红薯淀粉和木薯淀粉有什么区别”的内容介绍,希望可以为大家提供参考。更多关于红薯淀粉和木薯淀粉的知识,敬请查阅其他相关资料。