随着生活水平的不断提高,人们对饮食健康的关注度也越来越高。近几年,关于蚝油的消息越来越多,无论是好消息,还是坏消息,都从未停止过,引得人心惶惶。那蚝油不冷藏真的会致癌吗?感兴趣的朋友一起往下阅读了解吧。

蚝油会致癌吗


1、蚝油在正常食用的情况下不会致癌,与冷藏这一保存方式并无关系。也就是说,蚝油不冷藏也不会致癌。

2、开盖后的蚝油建议冷藏保存,或存放在阴凉处。否则,空气中的微生物会与蚝油内的物质发生反应,加速蚝油变质。

3、蚝油作为调味料之一,含有谷氨酸钠。有传言称,谷氨酸钠对人体有害,其被加热到120摄氏度时会产生一种对人体有害的物质,即焦谷氨酸钠。但是截至2021年,尚未有证据证实其对身体有害。

4、经过长达20年的研究,国际食品添加剂委员会得出结论,蚝油中的谷氨酸钠不会导致癌症,它是一种可靠的调味料。

总的来说,蚝油本身不致癌,不冷藏也不会致癌。通过阅读上述“蚝油不冷藏真的会致癌吗”和“蚝油会致癌吗”的内容介绍,希望可以帮助大家更深入地了解蚝油。更多关于蚝油的正确说法,敬请查阅其他相关资料。